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お気に入りのアンチョビソース [ウチごはん]

3月最初の朝は、どんよりとして肌寒いです。
日曜日は暑いぐらいで、想像以上の気温の高さに
体がついていけないような感じがしたのですが、
その後は気温が下がる一方。
寒の戻りもあるみたいなので、もうしばらく冬物が手放せないかも・・・


ナッツさんが紹介されていたアンチョビソースを作りました。

 DSC04780.JPG 
・白菜、しめじ、ベーコンのグラタン
・蒸し鶏&アンチョビソース
・大根マリネ

 DSC04781.JPG DSC04779.JPG
ヘルシーホワイトソースもナッツさんに教えていただいて、
今ではこればかりです。

アンチョビソースはこれが2度目。
最初は蒸し野につけていただきました。
夫とうるさいぐらいに、『うん!うん!!美味しいね~』と
大絶賛のアンチョビソース。
あらびきガーリックの歯ごたえもアクセントになって
この日は蒸し鶏につけました。
まだまだアンチョビソースワールドを広げていきたいです。


 DSC04773.JPG
神戸から帰った翌日の朝ごはん。
北野ホテルのクロワッサンとトアロードデリカッセンのハムとチーズ
イグレックプリュスの木苺とチョコのジャム

 DSC04807.JPG
ゴルゴンゾーラ、小松菜とベーコンの塩コショウ炒め、目玉焼きを
タケウチのブリオッシュでサンド。
いつもの我が家とは違って、かなりオシャレになりました。

まだまだパンに囲まれて、ニンマリしています♪

 
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コメント 18

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mayu

ヤッターッ\(~o~)/
もしかして1番のり???
これはいい事あるわ!
3月1日だね~新しい色んな意味でスタートですね!
私の中でも変わろうとしてる自分がいて嬉しくワクワクなスタートなんですよ。
で、ゆったんさんの所に来て見たら。。。わぁ~1番ノリなんて縁起いい~♪
あっ前置きながっ(-_-;)

アンチョビソース作ったのですね~ナッツさんの料理はメチャお酒が飲みたくなるんですよね!
いいわぁ~何か白身の魚にソースとしても美味しそうだそ応用利きそうでいいですね。
ナッツさんメニューをしっかり自分の物にしてる、ゆったんさん素晴らしいです☆
私はナッツさんの鯖料理が好きで何度もマネしてるんですが中々…

今日の夕方から関西は寒いみたい、風邪引かない様に気をつけて^^

by mayu (2011-03-01 09:30) 

ちゃるこ

「美味しいね」が自然に出てくる食卓・・・
とってもいいですね!!
ゆったんさんの美味しい手料理で、ご主人も
ニッコリですね♪
by ちゃるこ (2011-03-01 09:42) 

ake_i

白菜としめじ、ベーコンのグラタン大好き^^
美味しそーーーー!!!
明日は、ナンダカンダ白菜を使ったグラタンになるでしょう(笑)
白菜ってグラタンにすると嬉しい料理ですよね。
鍋だけじゃ飽きちゃうし。

アンチョビソースですか。
これはバーニャカウダーソースと似ている味のようなきがしますが。
ちょっと違ったかな?

朝ごはん、いや、朝ぱん!
おしゃれ~~~~、そしてハムとチーズ!!(スモークでブラックペッパーかな)これに、クロワッサンじゃ、パリジェンヌだ(^-^)
真逆の生活、おひつ。。。(爆)
by ake_i (2011-03-01 10:32) 

びわ

アンチョビって美味しいですよね♪
冷蔵庫にいつも
アンチョビペーストのチューブを常備しています。
野菜につけるだけで、すごく美味しい!
手作りソースなら、もっと美味しいでしょうね~。
今度、私も作ってみます!
by びわ (2011-03-01 11:14) 

boris

パンとハムとチーズの朝ごはん。シンプルだけど
朝からおいしいものをいただくと、元気がでますよね!
ちいさめクロワッサンのかんじ、すごく美味しそうです。
by boris (2011-03-01 13:17) 

水無月

アンチョビソース、使えますね。
とてもおいしそうな食卓に夢中になってしまいました。
by 水無月 (2011-03-01 18:05) 

みちこ

うわー、やっぱりこのソース、おいしいんですね。
麺つゆ使うのが新鮮だなと思っていました。
旦那様もお気に入りなんですね♪
うわー、幸せな朝ごはんですね。
リッチな気分になれそうです。
by みちこ (2011-03-01 23:19) 

りえぽん

ナッツさんのソース。早速、リピしてるんですねー(*^m^*)
わたしも早く、試してみなきゃー
ゴルゴンゾーラで、ブリオッシュサンド。
おいしそーっ♡
朝から贅沢で、元気が出ますね~ ( ´ 艸 ´)
by りえぽん (2011-03-02 01:36) 

ゆったん

☆mayuさん☆
一番のり、ありがとうございます~☆
先日guranさんの訪問が一番で、とても嬉しかったです♪
mayuさんのところでも一番のりできるといいなぁ。。。
アンチョビソースを食べて、夫に白身魚にも合いそうだね~
と言われていたんです。
何に合うかな?って考える時間もとても楽しいですし・・・
ナッツさんメニューはホイル焼きを始め、我が家の定番メニューが
増えて、とてもありがたいです♪

☆ちゃるこさん☆
我が家はうるさいですよ~(特に私が・・・汗)
初めての料理を食べる時の夫も『うん、うん』の
感じで美味しいかイマイチががわかるんですよ。

☆ake_i さん☆
白菜のクリーム煮も好きですし、消費メニューですよね。
甘みが増して美味しいですし・・・
バーニャカウダーを作った事がないのですが、アンチョビベース
なので、似たような味かもしれませんね・・・
曖昧な答え方でごめんなさい(汗)
おひつご飯もとても魅力的ですよ~♪

☆びわさん☆
アンチョビペーストを常備されえているのですね。
炒め物やパスタに、そしてソースにと味に奥行きが出て
万能調味料ですよね。
あらびきガーリックがまたいいんですよ~

☆bonisさん☆
素っ気無い盛り付けですが、ひとつひとつが
とても美味しいものだったので、テンション上がりました。
ブラックペッパーがとても効いたチーズは、リピートしたく
なります。

☆水無月さん☆
まだまだアンチョビソースワールドが広がりそうです。
クセになる美味しさでした。

☆みちこさん☆
麺つゆを使うのが斬新ですよね。
さすが、ナッツさんです~
カリフラワーやブロッコリーもこのソースがあるなら
食べたい!と言われるほどだったのですよ。

☆りえぽんさん☆
紹介された記事を読んだ時に、すぐに作りたくて
あらびきガーリックを買いに行きました。
ゴルゴンゾーラをサンドにするなんて、我が家では
滅多にないことなんですが、ちょうど少し残っていたので
入れたら・・・お洒落なサンドになりました♪
by ゆったん (2011-03-02 07:58) 

ぱんの日

ナッツさんレシピなら絶対おいしいですね♪
アンチョビが決めてになって・・・
ホント♪おいしそぉ~♪って見入ってしまいました。

おいしいぱんのある生活っていいですよね。
至福のひと時で心もお腹も大満足!って
感じが伝わります。
by ぱんの日 (2011-03-02 12:05) 

hirochiki

3月に入ったとたんに、また寒くなりました。
こちらは、明日の最低気温は-1度だそうです。
でも、このような素敵なお料理を見せていただいて、心が温かくなりました。
アンチョビソースで、お料理の幅もぐんと広がりそうですね。
by hirochiki (2011-03-02 16:17) 

Samansaちゃんの日々

なんてオシャレな朝食。
こんな素敵な朝食が出てきたら
朝からテンションがあがりますね!!
アンチョビソースも美味しそう。
もうお店のようですね。
by Samansaちゃんの日々 (2011-03-02 20:00) 

雪

美味しそうですね~。
蒸し鶏が載っているお皿はもしかしてOmaですか?
素敵ですっ♪

ブリオッシュサンドも豪華ですね。
朝からとっても元気が出そうです。
by 雪 (2011-03-02 21:57) 

ゆったん

☆ぱんの日さん☆
ナッツさんのレシピは、どれも美味しすぎです~
リピート率もとても高いですしね♪
ぱんの日さんは、いつも手作りの美味しいパンに囲まれて
素敵です。
心から満足するって幸せですよね。

☆hirochikiさん☆
3月に入って-1℃とは・・・
お体崩されませんように。
嬉しいコメントありがとうございます。
アンチョビソースワールドをもっと広げていきたいです。

☆Samansaさん☆
毎日こんな食事だと、ずっとテンション上がりっぱなし
でしょうね~笑
美味しいパンがあるって、幸せです。
アンチョビソースをパンにつけても美味しそう・・・って
今思いつきました。

☆雪さん☆
蒸し鶏のお皿は、ナチュラルキッチンで買ったものなんですよ(笑)
ブリオッシュがとても美味しいので、タケウチのカフェで
食べるようなサンドを意識して作りました。
この日は朝からテンション上がりました~

by ゆったん (2011-03-03 09:21) 

luces

ブリオッシュのサンドイッチ美味しそうですね。
元気な朝になりそうです。
by luces (2011-03-03 16:54) 

rin

わ〜オサレ朝食!!
私も買ってきたものを組み合わせてどうやって食べよう〜って
考えるのが楽しくて好きです
ヘルシーホワイトソースは我が家でもすっかり定番となりました
最初は何か味が違うと言っていた主人もいまではこっちのほうが
おいしいと言うまでに^^
ほんとにまた急に寒くなりましたね
春まで牛歩だわ〜

by rin (2011-03-03 20:27) 

ゆったん

☆lucesさん☆
いつもと大違いのサンドイッチで、元気モリモリでした~
美味しいパンがあると嬉しいですね。

☆rinさん☆
rinさんのジャム&クリチも魅力的で、食パンは
この組み合わせでも楽しんでいます。
ヘルシーホワイトソースの方が、夫もお気に入りになってます。
昨日は雪がちらついてとても寒かったです。
週末は暖かくなるみたいで、春を楽しめそうです。
by ゆったん (2011-03-04 09:09) 

めぐたん

旅の余韻が感じられる朝ゴパンですね☆
アンチョビソースが気になります!!
by めぐたん (2011-03-04 21:54) 

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